本篇文章给大家谈谈闷鹅的闷鹅家常做法大全，以及焖鹅的家大全正宗做法大全对应的知识点
，文章可能有点长，全焖但是正宗做法希望大家可以阅读完，增长自己的闷鹅知识，最重要的家大全是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的全焖问题，不要忘了收藏本站喔 。正宗做法

本文目录

1. 山药焖鹅的闷鹅做法，山药焖鹅怎么做好吃 ，家大全山药焖鹅
2. 焖鹅的全焖家常做法
3. 焖鹅怎么做的

山药焖鹅的做法，山药焖鹅怎么做好吃，正宗做法山药焖鹅

步骤1准备好适量姜蒜和蒜青步骤2热锅热油放入姜蒜爆炒炒香步骤3半只鹅 ，闷鹅可根据食量调整四分之一鹅也可以一只也可以步骤4直接放入鹅肉与姜蒜一起翻炒，家大全炒至不见血色 ，全焖再放入料酒翻炒步骤5鹅肉彻底变色后
，放入2勺柱候酱，2勺面豉酱，2勺蚝油 ，少许酱油翻炒至匀步骤6加入清水 ，生水热水都可以，半没过鹅肉，然后根据口味加入白砂糖步骤7盖上锅盖，转中火焖至半干水步骤8加入蒜青翻炒，出锅小贴士翻炒时我是一直大火的因为是不粘锅注意不要炒糊

焖鹅的家常做法

食材 ：鹅肉1000克 、酸菜500克
。辅料：芹菜150克青 、红辣椒少许。

具体步骤 ：

1、准备好材料
。

2、鹅肉砍成细块 ，加入盐、酱油和料酒腌制半小时。

3
、将酸菜放入烧热的锅中不放油，炒干水份后盛出备用。

4 、烧热锅，放入油和姜片爆香，再放入鹅肉炒至金黄色 ，将表皮的油脂逼出来。

5 、加入大碗清水焖烧，烧开后转小火焖20分钟左右。

6、焖至汤汁剩三分之一左右 ，加入炒好的酸菜一起焖5分钟左右 。

7 、焖至汤汁即将干时放入芹菜和青 、红辣椒翻炒均匀，再加入生粉勾芡即可 。

焖鹅怎么做的

用料：鹅肉1100克、姜10克 、蒜7粒
、八角2个 、桂皮1块 、香叶3片 、冰糖适量、蒜苗4根、啤酒1瓶 、南乳1块 、广式白腐乳2块、柱侯酱1勺、花生酱半勺

做法
：1.鹅肉先清洗干净然后沥干水分，加入姜片 ，盐 ，胡椒粉腌制一会 。

2.然后准备以上配菜和香料。

3.准备酱汁 
：1块南乳，1勺南乳汁 ，2块广式白腐乳 ，半勺花生酱，1勺柱侯酱，2小勺白糖  ，1勺蚝油 。

4.把鹅肉倒进去先炒干水分，如果炒出水比较多可以用勺子舀出来
。

5.鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒
，酱料 ，翻炒均匀，接着加入冰糖和香料，再倒入啤酒
，微微没过鹅肉即可 ，盖盖焖30分钟。

6.焖好后加入蒜苗 ，翻炒均匀后再焖1分钟即可。

关于闷鹅的家常做法大全，焖鹅的正宗做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助  。